Torta con Topolino

La base è una, anzi 3 Mud cake, il ripieno mascarpone e nutella, per tutte e tre le torte 1 kg e mezzo di mascarpone e 800 gr di nutella.

Per far aderire la pasta di zucchero spalmare le torte con un velo di nutella...

la misura della torte è 30/26/15 cm

2 dosi per la torta da 30

1 per la torta da 26

1/2 per la torta da 15

Ingredienti 

150gr Cioccolato fondente

400g zucchero

250ml latte

250gr burro

100gr farina 00

100gr farina con lievito

100gr cacao amaro

2 uova grandi (o 3 piccole)

Metodo:

Mettete burro, cioccolato, zucchero e latte in una pentola antiaderente o dotata di fondo pesante, e fate sciogliere tutti gli ingredienti senza farli bollire.

Lasciate raffreddare per 10 minuti.

Preparate la tortiera foderandola con carta-forno imburrata. Accendete il forno a 160°.

Versate la miscela di ingredienti sciolti in una grossa ciotola o nella planetaria, e mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità (per non montare incorporando aria) aggiungete il cacao e farine setacciati insieme, poi le uova, una alla volta.

Versate nella teglia e infornate per circa 50 minuti. La torta deve rimanere piuttosto umida e densa.

Sformatela quando è fredda.