Torta Pippi Calzelunghe

Pan di Spagna colorato

Ingredienti:

6 uova

300 gr di Zucchero 

300 gr di Farina

160 gr di burro fuso

1 bicchiere (tipo nutella) di latte

2 bustine di lievito

5 cucchiai rasi di maizena o fecola di patate

Procedimento:

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la faina setacciata insieme alla fecola e al lievito, amalgamare bene e aggiungere a filo il burro fuso e ammorbidire con il latte.

Dividere l'impasto in tre ciotole uguali ed aggiungere i coloranti a scelta. 

Mescolare per amalgamare e uniformare il colore ottenuto
Mettere gli impasti colorati in tre teglie da 26 cm foderate di carta da forno.

.

Infornare a 175° per 14" fare sempre la prova dello stecchino.

Per la crema:

500 gr mascarpone

170 gr di latte condensato

500 gr di panna montata

Montare il mascarpone con le fruste, aggiungere il latte condensato a filo continuando a montare, aggiungere la panna montata a mano.

Farcire la torta con la crema ottenuta. 

Procedere alla copertura e alla decorazione con la pasta di zucchero.